Frango à Bukowski:

Não sei se foi a inspiração do filme Julie & Julia, ou as taças de vinho; mas a brincadeira de domingo na cozinha resultou em um delicioso frango feito dessa vez pelo meu marido.

Ingredientes :

500 g de filé de frango

100 g de cogumelos

100 g de palmitos

10 g de bacon

2 folhas de louro

2 dentes de alho

1/2 cebola

2 xícaras de chá de vinho branco suave

1/2 xícara de amendoim cru

2 colheres de sopa de manteiga

Sal

Em uma tigela coloque o vinho, o sal, os palmitos, os cogumelos, o louro, a cebola,o alho e o frango. Conserve o frango nesse molho. Reserve por 2 horas.

Retire os filés de frango do molho, frite-os na manteiga, reserve.

Em uma panela, refogue o bacon, a cebola, o alho, os palmitos, os cogumelos. Deixe dourar. Acrescente o amendoim. Coloque o resto do molho e leve ao fogo até o vinho secar.

Sugestões de acompanhamento :

- Arroz branco

- Salada de feijão fradinho