Frango à Bukowski:

Não sei se foi a inspiração do filme Julie & Julia, ou as taças de vinho; mas a brincadeira de domingo na cozinha resultou em um delicioso frango feito dessa vez pelo meu marido.

Ingredientes :

500 g de filé de frango

100 g de cogumelos

100 g de palmitos

10 g de bacon

2 folhas de louro

2 dentes de alho

1/2 cebola

2 xícaras de chá de vinho branco suave

1/2 xícara de amendoim cru

2 colheres de sopa de manteiga

Sal

Em uma tigela coloque o vinho, o sal, os palmitos, os cogumelos, o louro, a cebola,o alho e o frango. Conserve o frango nesse molho. Reserve por 2 horas.

Retire os filés de frango do molho, frite-os na manteiga, reserve.

Em uma panela, refogue o bacon, a cebola, o alho, os palmitos, os cogumelos. Deixe dourar. Acrescente o amendoim. Coloque o resto do molho e leve ao fogo até o vinho secar.

Sugestões de acompanhamento :

- Arroz branco

- Salada de feijão fradinho

Lasanha Branca à Moreira

Ingredientes :

1 xícara de chá de palmitos cortados em cubos

1 xícara de chá de cogumelos cortados ao meio

1 linguiça calabresa defumada grande cortada em rodelas

900 g de creme de leite fresco

125 g de creme d' emmental

125 g de queijo camembert cortado em cubos

120 g de pastrami

400 g de mozzarella

250 g de massa de lasanha

300 g de queijo parmesão ralado

1\4 de xícara de azeite

1\4 de xícara de tempero desidratado ( cebola, alho e salsa )

1\2 colher de sopa de salsa desidratada

Sal e pimenta-do-reino à gosto

Molho:

Frite as linguiças em 1 colher de café de azeite. Escorra em papel toalha. Reserve. Aqueça o azeite, acrescente o tempero, os palmitos e os cogumelos. Deixe dourar. Acrescente o creme de leite, os queijos, sal, pimenta e a salsa. Deixe ferver e reserve.

Montagem :

Coloque o molho ( aproximadamente 3 conchas ) em uma assadeira, a massa, a mozzarella, o pastrami, e a linguiça. Siga essa ordem até a lasanha cobrir toda a assadeira. Por último coloque o molho. Decore com mozzarella, palmito, cogumelos e queijo ralado. Pré-aqueça o forno ( 205°C ) por 10 minutos. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno desligado por mais 10 minutos. Sirva em seguida.